いつまでも女性に輝いてもらいたいと、ランチを通して学びの場を提供する「輝の会」（金沢市昭和町）が5月15日、能美市内で毎月定例の勉強会を開いた。

女性シニアを中心とした交流の場でもある「輝の会」

　同会は、ANAクラウンホテル金沢で総料理長を務めていた川上清さんが、8年前に発足した会。県内各地のホテルやレストランを会場に月1回、「美・健康・食」に関する勉強会を行っておりランチを提供する。今月は川上さんが担当シェフとなり、中華料理のフルコース9品を振る舞った。

　川上さんは「利便性が求められる現代。添加物などについて興味を持ってもらい、食にこだわることで健康で若々しくいられるお手伝いができれば」と、石川で活躍するトップシェフの料理を低価格で提供。食材のうまみを生かし、化学調味料無添加の味を知ってもらうことで、健康に対する意識を一般にも広めたいという狙いがある。SNSで開催を告知しているが、毎月楽しみに待っている人が多く、募集と同時に満席になることも多いという。

　勉強会では、整体師の北口豊さんが、植物が虫などから自分守ろうと作り出す成分「ファイトケミカル」について説明し、薬など医療に頼るだけではなく、コショウやショウガといったスパイスなどをうまく取り入れる健康法について説明した。

　川上さんは「多くの人と出会うことで多くのことを学んできた。食を通してそれを還元していければ。皆に喜んでもらえるよう、これからも続けていきたい」と意気込む。

　次回は6月27日11時～13時30分、金沢国際ホテル「リーフテラス」（金沢市大額）で開催予定。参加費は3,500円。予約はフェイスブックで受け付ける。