小松市内の飲食店や菓子店が地元農家とコラボレーションして特別メニューを提供するグルメイベント「おみせDEマルシェin小松」が10月16日、始まった。

「おみせDEマルシェin小松」のチラシ

　コロナ禍の飲食店を支援しようと、小松商工会議所が企画し昨年始まった同イベント。好評だったことから今年は菓子店にも呼び掛け、合計18店が参加。イタリアン、フレンチ、和食、中華、カフェ、和洋菓子などさまざまな店が地元の農家とタッグを組み、「採れたての旬の食材」を使った期間限定のオリジナルメニューを提供する。

　今年初めて参加する「長池彩華堂」（小松市今江町7）は、「なかの農園」（佐美町）のサツマイモを使い「金時芋のクリームきんつば」（162円）を考案した。甘みが強くしっとりした食感を生かすため、裏ごししてペースト状にし、クリーミーに仕上げた。店内ではコラボした生産者の農産物も購入できるようにし、販路開拓につなげる。

　店主の長池正さんは「地元産の食材を使った商品を展開しているが、生産者と直接やり取りするのは初めて。高品質な食材を新鮮なうちに直接届けてもらえるのが魅力」と話す。

　別の店では、JA小松市トマト部会とコラボレーションした「完熟トマトのムニエルスパゲティ」（ビストロドゥエドゥ）や、家族野菜ツグツグのバターナッツカボチャを使ったスープ（魚菜工房 壱）、粟津きらぼしファームのブルーベリーを使ったチーズケーキ（菓子工房ヨドガワ）など、秋の味覚を楽しめる特別メニューを1カ月間提供する。

　11月14日まで。