小松の「パティスリーカフェ クルール」(小松市白山町、TEL 0761-21-8766)が8月、石川県の高級フルーツ「ルビーロマン」を使ったスイーツの販売を始めた。
県がブランドフルーツのおいしさを広く知ってほいと、昨年からスタートした「ルビーロマン&加賀しずくフェア」。インスタグラムでハッシュタグを付けて投稿すると抽選でルビーロマンやグッズが当たる企画で、今年は県内45店舗のホテルや菓子店、カフェなどが参加する。投稿期間は、ルビーロマン=8月16日~9月12日、加賀しずく=8月28日~9月5日。
石川県が14年の歳月をかけて育成した高級ブドウ「ルビーロマン」。今年の初競りでは過去最高額の1房140万円の値が付いた。同店を経営する「フルーツショップたちばな」は高級フルーツを専門に扱う青果店で、社長の橘武志さんは「今年は天候が良く、ルビーロマンの生育も順調で、コンディションのいいブドウが多い」と話す。
橘さんはもともと卸を中心としていたが、小松駅前にあった百貨店の撤退を受け、地元に高級フルーツを扱う小売店を残さなければとの思いで2009(平成21)年にギフトショップを開店。ほとんどが贈答用の購入のため、高級フルーツを気軽に味わってもらえる場所を作りたいとスイーツの専門店をスタート。今回のフェアにも、個人ではなかなか購入できないルビーロマンのおいしさを知ってほしいと参加した。
ルビーロマンを3粒飾った「ロマンパフェ」(1,990円)は、糖度が高く爽やかな甘味を引き立てるよう、全体の味のバランスに気を遣ったという。他にもショートケーキ(999円)を用意し、大粒のシャインマスカットと巨峰も合わせて楽しめるようにした。いずれも数量限定。
橘さんは「贈ったことはあるけれど食べたことがないといった、高級フルーツのおいしさを気軽に味わってもらえる場所になれれば。生産者や飲食店をつなぐ存在として、これから食育活動などにも力を入れていきたい」と語る。
営業時間は10時~18時。水曜と第2・4火曜定休。